【收藏版】国家市场监管总局认研中心食品安全专项证书：食品安全员、食品安全管理师、食品安全总监人员能力验证报考指南

  经培训并考试合格者，可获得由国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心颁发的《学时证明》及《人员能力验证证书》。

  企业合规师人员能力验证专业采取在线学习的方式来进行，参加学习的人员可依据自己需要安排学习时间。

  食品安全员：是指健康管理、食品安全档案管理、食材采购、安全检查、安全知识宣导等工作的专业人员。

  食品安全管理师：是指从事食品生产、餐饮服务和食品流通等生产经营活动中从事食品安全风险控制、分析和管理的人员。

  食品安全总监：是企业食品安全质量安全的最高管理者和直接责任人，对企业食品安全质量安全具有否决权，负责组织制定和修订企业的质量安全制度、监管措施及发展规划，完善食品安全质量安全组织机构，规划食品安全质量安全所需的人力、技术等资源，贯彻落实食品安全法律和法规，严格执行食品安全管理制度。

  1、负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立完整食品安全管理档案；

  7、负责定期开展公司食品安全自查工作并对质量上的问题做多元化的分析调查，采取纠正措施；

  食品安全管理师的主要工作内容有制定企业食品安全管理制度、操作规程，对食品生产全过程实施监督管理；开展食品安全培训，提升员工的安全意识；关注国信小吴公仲平台获取更多资讯组织食品安全自查自纠，及时有效地发现并整改隐患；建立原料采购查验食品和产品检验测试制度，控制质量安全风险；制定并组织演练食品安全事故应急预案；与政府监管部门保持沟通，接受指导监督。

  对于食品安全管理师的任职要求，一般来说，需要具有食品安全、食品卫生等有关专业大专以上学历；熟悉国家食品安全标准，了解食品生产流程；具有2年以上食品安全管理工作经验；定时参加食品安全管理师培训，并有培训记录；没有违反食品安全法律和法规的相关记录。

  1. 管理食品安全：食品安全总监对企业的最高负责人负责，协助最高负责人进行食品安全管理。

  2. 界定责任：负责起草食品安全管理制度，并确保食品安全责任制的实施，明确各方的责任要求。

  3. 提供建议：负责提出食品安全风险防控措施，并确保日常监控、关注国信小吴公仲平台获取更多资讯每周检查和每月调度机制的有效性。对日常监控内容做审查，每周进行两次现场检查，并编写周检查报告，向企业最高负责人汇报并提出工作建议。

  4. 执行食品召回：定时进行食品安全自我检查，评估食品安全状况，并向最高负责人报告，提出改进措施。阻止和纠正食品安全违反相关规定的行为，并依规定执行食品召回。

  5. 开展应急演练：负责起草食品安全事故应急处理方案，并组织演练，确保食品安全事故的及时报告和措施的采取，以防止事故扩大。

  6. 组织教育和培训：负责管理和指导食品安全员的工作，并组织员工做食品安全教育和培训考核。返回搜狐，查看更加多